梭子蟹什么时候最肥吃梭子蟹的好处有哪些锥茅
梭子蟹什么时候最肥?吃梭子蟹的好处有哪些?
梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,因头胸甲呈梭子形而得名,有些地方也俗称梭子蟹为白蟹。梭子蟹肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,在市场上很受欢迎,因此目前养殖梭子蟹的人也比较多。那么梭子蟹什么时候最肥?吃梭子蟹的好处有哪些?一起来了解下吧。 梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,因头胸甲呈梭子形而得名,有些地方也俗称梭子蟹为白蟹。梭子蟹肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,在市场上很受欢迎,因此目前养殖梭子蟹的人也比较多。那么梭子蟹什么时候最肥?吃梭子蟹的好处有哪些?一起来了解下吧。
梭子蟹什么时候最肥?
最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月,这个时期主要是梭子蟹的索饵肥育时期,体宽就能达到100-130毫米。此时,成熟的个体会在越冬之前进行交配,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游,因此这一时期的梭子蟹最肥。
另外,公蟹和母蟹也有一定的区别,一般每年阴历10月以前,母蟹好吃,因为蟹黄多;而阴历10月以后,公蟹好吃,因为蟹白胶质多。
吃梭子蟹的好处有哪些?
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,为海味品中之上品,因此适当食用对人体是大有好处的。
1、滋补
梭子蟹的肉中以脂肪及糖类含量很多,是高蛋白低脂低糖的健康食物,特别适合用来滋补身体。
2、降低血脂
梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低的血脂的有效成分。
3、补钙补磷
梭子蟹含有大量的微量元素,尤其以钙、磷含量较高,食用后对人有很多好的补钙补磷
作用,对人体内环境内的血钙血磷平衡非常有帮助。
4、抗癌
研究表明,梭子蟹的壳中有一种叫做甲壳质的物质,从该物质中可以提炼一种ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。
梭子蟹的食用禁忌
梭子蟹不能和什么一起吃?
1、过于寒凉的食物:西瓜、绿豆、海带、苦瓜、荸荠等。
2、鞣酸含量高的食物:柿子、核桃、石榴、山楂、茶叶等。
3、富含草酸的食物:菠菜、韭菜、茶叶、竹笋、芥菜等。
4、富含饱和脂肪酸的食物:猪油、五花肉、猪皮、油炸食品、奶油糕点等。
总的来说,梭子蟹是常见海蟹的一种,脂膏肥满,味道鲜美,肉质细嫩。虽然说一年四季都有梭子蟹售卖,但是梭子蟹在每年的8-11月份才大量上市,也是最肥的时候。
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