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大白菜怎样腌制酸辣白菜大白菜怎样腌制酸辣白菜窍门苘麻属

2023-03-21

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1、大白菜1棵,将大白菜一片片掰开,洗净,控净水分。切成1.5~2厘米宽的段儿,这个长短随个人喜欢,长了吃的时候再切一下也可以。取大盆,装入切好的白菜片,加入适量的盐,适合个人的口味即可,不要太咸,腌制24小时。备齐调味料,把柠檬换成酸芒果,用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有,可以用白醋替代。

2、水果去皮洗净,酸芒果只用了一半。大蒜做成蒜泥,先用夹蒜器夹碎,再入碗中用擀面杖捣碎。榨好的果酱加入适量的白糖拌匀,备好的蒜泥和姜末。将所有的调味料放在一起拌匀,加入味素、鱼露搅拌均匀,根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀。腌制24小时的白菜会出来一些水,可以去掉盐水,如果调味料干粉用的多,也可以不去掉盐水,最后加入搅拌均匀的调料。

大白菜怎样腌制酸辣白菜相关拓展

大白菜怎样腌制酸辣白菜好吃

酸辣白菜帮--父亲的拿手菜的做法步骤77.8、快速炒匀淀粉糊化即可出锅。清炒酸辣青白菜的家常做法怎么做好吃。食材主料白菜帮200g辅料油适量盐适量干辣椒2粒米醋适量生抽适量花椒适量鸡精适量姜适量步骤1.准备好所有食材。白菜洗净,去叶留帮。白菜帮竖着对半切开。用斜刀将白菜片成片。辣椒剪成段,姜切末。锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。

放入干辣椒和姜末炒香。倒入白菜片,翻炒2分钟。加入盐,米醋和生抽。搅拌均匀后加入鸡精调味即可。小贴士炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。在切成2cm宽,5cm长的条状。将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

大白菜怎样腌制酸辣白菜窍门

酸辣大白菜是一道营养丰富的家常菜,食材和做法都比较简单,吃起来口感爽脆,酸辣开胃,下酒下饭都不错。今天就给大家分享一个酸辣大白菜的家常做法,学会这个小技巧,白菜脆爽不出汤,上桌大家抢着吃。准备白菜叶三到五片,我们先简单地处理一下,把白菜帮从白菜叶中间分开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好放入盘中。再把白菜叶撕成小片,接下来切一点配料。

蒜子一小把拍扁,然后剁成蒜末,切好放入碗中。准备红干椒一把剪成段,辣椒的量可以根据自己的口味来添加。青椒半个先切成条,再切成菱形片,红椒半片同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。接下来调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,生抽3克,香醋5克,加一勺水淀粉,用筷子搅拌均匀,提前兑好料汁,可以减少食材在锅中的烹饪时间,避免白菜出水。

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