用盐水腌辣白菜用盐水腌辣白菜的方法毛枝青冈

本文主要讲解了【用盐水腌辣白菜】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀。味精量不能过多，否则白菜易腐烂。白菜的准备选择新鲜、优质、大小均匀、无烂叶、无病虫害的大白菜。

2、先将大白菜黄叶、老菜帮剥除，然后用水冲洗，将帮子间泥沙冲掉。50千克白菜3～3.5千克盐，选用热水将盐化开，并稀释成浓盐水，越咸越好。待水完全冷却后，将洗净的白菜（大棵白菜应在菜头处切一个十字口，或切成两半，使盐水渗入），放在盐水中浸泡3分钟后取出。并将浸泡后的白菜一层一层放在缸内码好，上面用石头压上，再将盐水倒入，浸泡3天后将白菜取出，此时白菜已软化，控一下水，把剩余盐水倒掉。

用盐水腌辣白菜相关拓展

用盐水腌辣白菜可以吗

辣白菜现在已经是大众化食品，吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。下面是小编收集整理的辣白菜的腌制做法，希望对您有所帮助。大白菜2颗，苹果2个，大白梨2个，白萝卜1个，韭菜1把，大葱3根，蒜2―3头，姜1个，辣椒粉3两，虾皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，盐适量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。

将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制10小时以上，白菜发软为止。

用盐水腌辣白菜的方法

辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。那么下面就由jy135小编带大家一起去看一下辣白菜的腌制方法吧。大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的.作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的净辣)。

辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，。

以上就是全部关于【用盐水腌辣白菜】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。

成都试管婴儿医院

成都有哪些医院治疗抑郁症专业

太原治银屑病的正规医院

温州治疗痛风有哪些医院

北京治疗癫痫病医生预约挂号