安徽合肥蔬菜私人订制为何叫好不叫座川续断科
安徽合肥:蔬菜“私人订制”为何叫好不叫座?
随着“舌尖上的安全”越来越受重视,以绿色、安全、有机等为招牌的蔬菜订制宅送,成为很多人眼中的大商机。近几年来,合肥涉足蔬菜订制的企业不少。不过,这一行很多时候都是看上去很美,要想实现盈利,并不容易。 … 随着“舌尖上的安全”越来越受重视,以绿色、安全、有机等为招牌的蔬菜订制宅送,成为很多人眼中的大商机。近几年来,合肥涉足蔬菜订制的企业不少。不过,这一行很多时候都是看上去很美,要想实现盈利,并不容易。 争抢“肥肉” “吃安全蔬菜”成了不少追求品质生活的都市人群的迫切需求。正是瞄准这样的商机,不少公司都推出蔬菜订制送菜上门的业务。最开始是在一线城市,几年前,合肥也开始出现类似的公司,目前大大小小的企业有10多家。 这些企业“来头”不尽相同。较早起步的小蚂蚁市民菜园,于2011年由几名年轻的大学生创办。合肥振国有机蔬菜基地是多年前从深圳招商引资来的。 “确实很多人都看中这些商机。”安徽省生态农业协会副秘书长翟海霞表示,在国外,家庭生鲜有70%是靠订购配送的。国内的生鲜配送起步较晚,但对于有选择困难症、腿脚不便、没有时间买菜的市民,以及一些具有较好经济条件、对食品安全追求较高的市民来说,“菜宅送”还是很有市场,“应该说这是一个朝阳产业。” “骨头”难啃 不过,对于一些从业者来说,这个市场目前还处于“看上去很美”的阶段。 振国有机蔬菜基地总经理刘方说,他们就是看中人们对高端蔬果的需求,从2006年就开始有机蔬菜的种植。虽然这桩生意看似前景不错,但困难也常常出现。 刘方说,最开始,他们采取的是“专卖店”模式,在合肥开了18家门店;后来又尝试与超市合作,成为合肥6家超市的供应商。不过这两种模式都因为种种原因未能坚持下去。2013年开始,他们实行会员制配送,一年多下来,目前会员共100多户。对于这个业绩,刘方是不满意的,但也明白其中的艰难。 “我们是按月收费,每月是398元,每周送菜两次,每次5斤,客户可以自由搭配品种。”刘方说,显然,这个价格对很多市民都没有吸引力,这也是推广不太给力的重要原因之一,“有机蔬菜的理念很多市民不了解,大家可能觉得这个价格贵了。” 而刘方说,事实上,这个价格他们挣得并不多。由于有机种植有着非常苛刻的要求,比如不能用化肥不能打农药。这意味着,种植成本大幅提升,“我们现在只能先撑着,期待推广出更大的市场。” “难题”待解 合肥市农委种植业局副局长李俊一直在关注这个新兴的农业行业。他坦言,目前合肥尚未形成在行业内有绝对优势的企业。企业要么“浅尝辄止”,要么很难上规模,亟待摸索成熟的商业模式。 李俊表示,是不是花了高价就能吃到正宗的有机或绿色蔬菜,一些市民对此心中存疑。此外,冷链保鲜技术不成熟,蔬菜损耗率高,则是对生产企业很大的考验。从田间地头到市民餐桌的成熟物流链条,也是农产品配送面临的普遍难题。 而在小蚂蚁市民菜园总经理陶海峰看来,生鲜配送生意“肯定是不好做的”。小蚂蚁市民菜园客户目前有近3000户。按照他们的模式,目前共有季度型、半年型和一年型三种送菜类型供市民选择。 “菜园”每周送菜一到两次,每次三到四斤,具体送菜频次和重量市民可在注册时选择好,后期购买过程中也可以更改。这一模式能提升消费体验,但客户的灵活选择,也为配送带来新考验。 “谁家需要加量,谁家的番茄要熟透的还是半熟的,谁家出差收不了菜……这些在起步的时候可以人工手记,但当规模上来后,就要寻找一个解决方案。”陶海峰说,在当前标准化产品物流已经非常完善的环境下,生鲜这种非标准化产品,对于本土企业来说是一个机遇,而服务绝对要成为企业的优势。
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